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黑芝麻洗了一半被漂白 顾客质疑商家染色所致

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李女士两个月前在一家农贸市场买了两斤黑芝麻,跟其他杂粮一起,用豆浆机打成米糊,食用前从来没洗过。可是6日那天,李女士多放了一点儿黑芝麻,吃过杂粮米糊后竟拉起了肚子。她觉得可能是黑芝麻有问题。于是,李女士开始洗黑芝麻,没想到水很快就变成了黑褐色。她反复搓洗,有大约一半的黑芝麻,几乎变成了白芝麻。这是怎么回事儿呢?

6日,李女士吃过黑芝麻后拉肚子,于是从不洗芝麻的她把家里剩下的芝麻洗了洗,没想到水成了黑褐色,有些黑芝麻变成了白芝麻。

李女士两个月前在一家农贸市场买了两斤黑芝麻,跟其他杂粮一起,用豆浆机打成米糊,食用前从来没洗过。可是6日那天,李女士多放了一点儿黑芝麻,吃过杂粮米糊后竟拉起了肚子。她觉得可能是黑芝麻有问题。于是,李女士开始洗黑芝麻,没想到水很快就变成了黑褐色。她反复搓洗,有大约一半的黑芝麻,几乎变成了白芝麻。这是怎么回事儿呢?

对此,曾有媒体做过实验,黑芝麻泡的水确实会呈现浅黑红色。专家表示,这是因为黑芝麻含有花青素,属于水溶性的色素,泡在水里掉色是正常现象,但颜色不会像墨汁那样浓。多年从事粮食销售的王先生告诉记者,市场上可能会有染色的黑芝麻,因为染色后的黑芝麻卖相比较好。王先生提醒市民,买黑芝麻的时候可以用黑芝麻在白纸上画一道,如果颜色较浅或者根本没有颜色,那么黑芝麻应该没有被染色,如果颜色很深,建议谨慎购买。(记者 苗静)

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