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沃尔玛买回来的黑芝麻洗六遍 水咋还是黑

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  海都网—海峡都市报讯(本网记者 李进 杨永敏 毛朝青 实习生 王钊)  “我买回来的黑芝麻,洗了以后水都变成墨水了。”昨天,福州江依姆拨打968111反映,她上午在沃尔玛大利嘉城店买回来的黑芝麻,出现了这样的怪事,她很担心这批黑芝麻是染色的,吃了以后对身体有害。 黑芝麻洗后少数变白芝麻 江依姆说,她花了32元买了一斤多黑芝麻,没想到冲水后,水全是黑的,像墨水一 。随后,记者样看到了 依姆所说的变色江黑芝 ,其中已有少数变麻成白色的了。江依姆说:“这已经洗了六遍了,水还像污水一样。” 昨天下午,记者来到沃尔玛大利嘉城店,找到并购买了江依姆所说的散装黑芝麻。记者看到,黑芝麻旁边卖的就是白芝麻,依据标价,黑芝麻每斤29.8元,而白芝麻每斤则只要18.8元。 随后,记者将所购买的黑芝麻泡水,两三分钟后水就变色了。记者取出一些黑芝麻用手搓洗,发现一些黑芝麻变成了白芝麻。黑芝麻掉色属正常现象? 为何黑芝麻泡水后,水会变黑?昨日,记者以客户身份咨询了沃尔玛大利嘉城店服务台的客服人员。她告诉记者,黑芝麻掉色属于正常现象,可以放心食用。 黑芝麻都会掉色?记者又来到另一家大型超市,购买了黑芝麻,同样用水浸泡,但颜色没有明显变化。 对此,福州大学生物科学与工程学院、福建省食品科学技术学会的林向阳博士介绍,由于黑芝麻只有种皮是黑的,胚乳部分仍是白的,因而用力搓洗,黑芝麻确实会变成白芝麻;但正常冲洗黑芝麻是不会变成白芝麻的,在常温冷水等正常情况下浸泡也不会出现迅速或严重的掉色现象。他认为,如果一泡水黑芝麻就迅速掉色,就可能是被染色了。